| 企业等级: | 普通会员 |
| 经营模式: | 经销批发 |
| 所在地区: | 四川 成都 |
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石经理 先生
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发布时间:2020-08-11 03:49:23






2008年7—8月间,中国连锁经营协会联合德勤华永会计师事务所共同对中国连锁餐饮业发展战略趋势进行调研,采访了包括全聚德、西贝、俏江南、德庄、***、小肥羊、肯德基、吉野家、仙踪林等行业具代表性企业的董事长或总经理。归纳出现阶段国内连锁餐饮业发展状况:连锁餐饮业发展依然保持高速。被调查餐饮企业连锁经营发展模式以直营店 加盟店居多,占75%;被调查企业中,连锁店总数超过500家、销售额超过100亿元以上的只有肯德基,2007年连锁店达到2400家,销售额 215亿元,远远超过其他餐饮企业。从调查情况分析,连锁店在 100家以下 (占66%),销售额 10亿元以下(占80%)的企业经营规模为多数。食疗上说的汤,是指用少量食物或适量中药,放较多量的水,烹制成汤多料少的一类汤菜。汤中配用,可采用下述三神不同的用法:一是洗净后直接放入,或用洁净纱布包裹放入,待汤烧好后弃药食用。人参、枸杞子、莲子等可食及药食两用之品可一并吃下。二是先将加水煎取汁,然后在烹制中倒入。三是原料用人参等珍贵的,除切片烧制外,还可加工成粉末,在临起锅前放入,以便充分利用,不致浪费。
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